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comptabilité analytique hotel-restaurant

Bonjour,

Je cherche des "outils" si possible gratuits (docs sur les chiffres et surtout paramètres détaillés - exemples : décomposition du coût d'exploitation d'une chambre en %, nombre de chambres pouvant être prises en charge par une femme de chambre, etc...) pour une étude préliminaire de faisabilité (reprise d'une petite structure de 10 chambres en location-gérance).

Merci !

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