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    • Re: poisson Forum La cambuse
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    Forum La cambuse Modification: 21/2/2007
    Création: 13/7/2001

    La cuisine maritime.

     

    Re: poisson

    Envoi de floby le 08 Novembre 2004 16:31:33:

    Réponse à: poisson envoi de MICHEL le 15 Octobre 2004 12:09:45:

    L'alose est généralement grillée. On la sert assez souvent avec une garniture d'oseille braisée, qui ne facilite pas la dégustation du vin. Un blanc de bonne ampleur ou un rouge aux tanins discrets.
    VINS BLANCS : Graves, Meursault ou Mâcon-village souple
    VINS ROUGES : Graves, Pessac-léognan, Pomerol
    accords vins et champagnes

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    Sujet: Re: poisson

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