Re: détail sur pouvoir tannant et autres Forum Oenologie-champagne-formation
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Re: détail sur pouvoir tannant et autres

Envoi de Charles Descoins le 28 Janvier 2005 22:12:11:

Réponse à: détail sur pouvoir tannant et autres envoi de fanfan le 28 Janvier 2005 18:43:20:

Mesure de l'indice de Folin-Ciocalteu et l'indice de polyphénols totaux (description du protocole p 307/8 de l'Oenologie de Colette Navarre). Une mesure plus précise peut-être faite par HPLC


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