Forum comportant sur le Brassage de la Biere, la Microbrasserie au Quebec et les Bieres Importés.

filtration bière blanche

Bonjour,

J’ai brassé 40 l de blanche pour mon premier essai, mais j'ai une mauvaise surprise pendant la filtration. D'habitude je ne rencontre pas de problème avec ma cuve filtre mais là, j'ai mis plus de 6 heures pour filtrer et en remuant les drêches pratiquement en permanence si je voulais que ça passe, c’est simple j’ai commencé à 6h du matin et j’ai terminé vers 20h. Je voulais savoir si c'est le malt de blé qui est l’origine de ce phénomène et si vous avez une astuce pour remédier à se problème.
J’ai concassé le blé de la même façon que l’orge, et 5kg de chaque.

Merci pour vos remarques sur ce point et les conséquences.

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