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Intoxication alimentaire : l'hygiène alimentaire mise en cause
21.05.2004 | 16h13
La société «MV Restauration Service» pourrait être mise en cause dans l'intoxication alimentaire de 41 employés de la Compagnie Assurances Transport, CAT. Les victimes qui présentaient les symptômes de l'intoxication avaient mangé des aliments préparés et servis par la société «MV Restauration Service» engagée par la CAT pour préparer les repas à son personnel. Ils ont été admis à la polyclinique Derb Ghallef. La police scientifique a prélevé des échantillons des aliments consommés pour expertise.
Le spectre des intoxications alimentaires plane à nouveau sur Casablanca.
Le mercredi 19 mai, 41 personnes de la CAT sise colline de Sidi Maârouf, ont été victimes d'une intoxication alimentaire au restaurant de la société, sis à la même adresse.
Alertée par la clinique Derb Ghallef où sont admis les patients, la police scientifique s'est dépêchée sur place pour prélever les échantillons des denrées alimentaires servies aux victimes.
Ces échantillons ont été envoyés, par la suite, au laboratoire nationale de la police scientifique pour expertise. Selon les éléments de la police scientifique, le dossier sera envoyé devant la justice, une fois que les résultats seront connus, pour prononcer son jugement.
L'origine de l'intoxication est la société «MV Restauration Service» sis au 12 rue Nouakchout. Nous avons, à plusieurs reprises, essayé de contacter cet enseigne mais en vain.
L'ensemble des victimes ont été admises à la polyclinique Derb Ghallef. Selon M. Tazi Seddeki Chakib, directeur du pôle unité médicale de la CNSS, les patients ont quitté la clinique le jour même de l'incident après avoir reçu les soins nécessaires.
Sept d'entre eux ont été hospitalisés pendant 24 heures avant de quitter la clinique. De son côté, le Pr. Saddiki, qui a traité ces patients, a affirmé que le pire a pu être évité, en prodiguant à temps, les soins nécessaires aux patients, qui présentaient tous, des symptômes de l'intoxication.
Un autre cas d'intoxication serait apparemment enregistré dans le restaurant du groupe Akwa.
Contactée à ce sujet, l'entreprise avait reconnu qu'effectivement il y avait deux cas de malaise, mais qui n'ont rien à voir avec l'ingestion des produits alimentaires.
Ces incidents rappellent malheureusement des cas mortels enregistrés l'été 2002 dans la gargote «Smat » de l'ancienne Médina qui a fait un mort et plusieurs victimes, dont des touristes étrangers.
Les intoxications alimentaires à Casablanca sont devenues banales. Négligence et irresponsabilité. Pas une année qui passe sans que l'hygiène ne soit mise en cause.
Et pourtant, la capitale économique dispose de structures de contrôle bactériologique des aliments. Il s'agit du laboratoire d'hygiène communautaire qui dépend de la wilaya du Grand Casablanca. Cette unité n'a apparemment que le nom puisqu'il n'a jamais pu empêcher que de tels incidents se produisent. Nous avons essayé de recueillir les informations sur ce sujet auprès de ce laboratoire, mais sans résultat.
A la surprise générale, la personne chargée de répondre au standard est apparemment un handicapé mental qui ne pouvait pas donner suite à notre appel téléphonique. (On n'a rien contre l'insertion des handicapes dans le monde de travail, mais il faut savoir les placer là où il faut).
Il est à signaler que l'intoxication alimentaire est généralement provoquée par une indigestion des substances nocives. Il s'agit, dans la plupart des cas, de bactéries, responsables d'une « gastro-entérite », parfois de toxines, c'est-à-dire de produits secrétés par les bactéries elles-mêmes.
Abderrahman Ichi